Honiglabor und Ausrüstung

Das Honiglabor ist der Raum, der der Verarbeitung unter kontrollierten, hygienischen Bedingungen gewidmet ist. Zu den wichtigsten Geräten gehören die Honigschleuder, Messer oder Gabel zum Entdeckeln, die Edelstahl-Reifebehälter und die Filter.

Die Honigschleuder nutzt die Zentrifugalkraft, um den Honig aus den Waben zu gewinnen. Die Reifebehälter ermöglichen das natürliche Absetzen des Honigs, während der Glasabfüller das Abfüllen erleichtert.

Die Verwendung geeigneter Materialien, wie beispielsweise lebensmittelechter Edelstahl, ist unerlässlich, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Ein gut organisiertes Labor gewährleistet die Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften und erhält so die Eigenschaften des Honigs.