Honig haltbar machen

Honig richtig zu lagern ist einfach, aber unerlässlich für den Erhalt seiner Qualität und Eigenschaften. Dank seines geringen Wassergehalts und der enthaltenen antibakteriellen Substanzen ist Honig ein von Natur aus haltbares Lebensmittel. Bei richtiger Lagerung ist er lange haltbar, ohne zu verderben.

Honig sollte trocken, vor Hitze und direktem Licht geschützt gelagert werden. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10 und 20 Grad Celsius. Er sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Kälte die Kristallisation beschleunigt.

Was das Verfallsdatum von Honig betrifft, schreibt das Gesetz die Angabe einer Mindesthaltbarkeit vor, aber in Wirklichkeit kann Honig, wenn er rein und gut gelagert ist, jahrelang genießbar bleiben.

Hochwertiger Honig verliert seine wichtigsten Eigenschaften mit der Zeit nicht, auch wenn sich Konsistenz oder Farbe verändern können. Honig richtig zu lagern bedeutet, ein außergewöhnliches Naturprodukt zu bewahren.