Honig im Wandel der Geschichte: von ägyptischen Gräbern bis heute

Honig spielte im Laufe der Geschichte in vielen alten Zivilisationen eine grundlegende Rolle . Die Ägypter betrachteten ihn als heiliges Lebensmittel und verwendeten ihn nicht nur zur Ernährung, sondern auch bei religiösen Ritualen und Einbalsamierungszeremonien. In ägyptischen Gräbern wurden Krüge mit Honig gefunden, die nach Tausenden von Jahren noch perfekt erhalten waren.

Schon die Griechen und Römer schätzten Honig als natürliches Süßungsmittel und Heilmittel. Vor der weitverbreiteten Verwendung von Zucker war Honig die wichtigste Süßquelle in der Ernährung.

Im Mittelalter wurde es zur Herstellung von fermentierten Getränken wie Met verwendet. Seine konservierenden Eigenschaften machten es in einer Zeit ohne Kühlung wertvoll.

Honig stellt somit eines der wenigen Lebensmittel dar, das über die Zeit unverändert geblieben ist, ein Symbol für Reinheit und Kontinuität zwischen Vergangenheit und Gegenwart.