Filiera del miele: dal fiore al vasetto
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La filiera del miele è un percorso che inizia nei campi e termina sulla nostra tavola. Tutto parte dai fiori: le api raccolgono il nettare e lo trasformano in miele all’interno dell’alveare.
L’apicoltore interviene solo in una fase successiva, prelevando i melari quando il miele è maturo. Dopo la smielatura, il prodotto viene filtrato per eliminare eventuali impurità naturali, come frammenti di cera, e lasciato decantare.
Una filiera trasparente garantisce tracciabilità, qualità e rispetto delle api. Scegliere miele proveniente da apicoltura responsabile significa sostenere il territorio e la biodiversità.
Dal fiore al vasetto, ogni fase richiede attenzione e competenza per mantenere intatte le caratteristiche naturali del miele.